jueves, 27 de marzo de 2014

¡PECADO MORTAL DE MANZANA!

Hace unas semanas estuvimos comiendo en un restaurante de Altea llamado  "Que rico" , íbamos paseando por el paseo marítimo que une Alfas del Pí con Altea y yo buscaba un sitio para comer . . .  PAELLA!!! jejejejeje. Pero no teníamos prisa por comer y seguimos paseando, y paseando, y pasamos por delante de este restaurante: con una terraza monísima, con mantitas en las sillas para poder taparte si tienes frío, una carta genial, todo casero, el dueño es Austriaco y como era muy del estilo de los restaurantes a los que está yendo mi hermano en Alemania durante su Erasmus, pues decidimos quedarnos, y el acierto fue total!


Comimos genial, pero lo mejor fue el postre . . . tenían un mostrador con 4 tipos diferentes de tartas : una de plátano y chocolate, otra de chocolate con avellanas, la otra no me acuerdo de que era y luego estaba esta . . . tarta de manzana con streusel . . .


La pedimos para compartir y nos encantó. La acompañaron con nata montada (de la buena, no la de spray!!) y nos quedamos con ese sabor tan rico durante días, y yo ya me estaba olvidando de la tarta cuando mi querida Tamy (amiga de hace mil eones!) subió una foto al facebook con esa pedazo de tarta gigante . . . "TARTA DE MANZANA ALEMANA" "QUE RICA ESTÁ" "LA MEJOR TARTA DEL MUNDO" . . . .
. . . . .
¡¡¡MALDICIÓN!! ¡¡¡AHORA LA TENGO QUE HACER!!!


Así que me tocó hacerla y claro . . . está de muerte!! PECADO MORTAL! Le pedí la receta e hice lo que suelo hacer normalmente . . . busqué otras recetas por internet e hice un mezclote de las dos, jajajaja. Básicamente usé la receta para el relleno de ella y le puse la receta de la base de otra que encontré en una revista de recetas alemanas, le añadí pasas sultanas (en el restaurante las llevaba y me gusta mucho el sabor que le da) y le puse mucha más canela de la que pone en la receta (porque soy una adicta a la canela, jijijiji) y el resultado fue espectacular. La hice para celebrar San José y que mi chico había venido de visita y así podía catar y dar su veredicto, y le dio una nota muy muy alta :)


Tarta de manzana con streusel

Ingredientes para la base:
125g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
3 huevos
1 pizca de sal
200g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo (rasas)

Ingredientes para el relleno:
4-5 manzanas tipo golden
zumo de 1/2 limón
Canela al gusto
100g de azúcar moreno
Pasas sultanas (poner en agua unas horas antes)

Ingredientes para el Streusel:
100g de mantequilla
100g de azúcar
100g de almendra molida
75g de harina


Preparación de la base:
Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. A continuación añadimos los huevos y la sal y seguimos batiendo. Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y seguimos batiendo. Una vez tengamos la masa lista, la metemos en la nevera unos 30min.

Preparación del relleno:
Cortamos las manzanas (a taquitos o a laminas, como más os guste, yo lo hice a laminas porque es más fácil luego de montar la tarta) y las ponemos en un bol. Le añadimos el zumo de medio limón y removemos bien. A continuación le añadimos canela al gusto, el azúcar y las pasas y reservamos.

Preparación del streusel:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, la almendra y la harina en un bol, es mejor hacerlo con las manos y así iremos formando esas "mollitas" o "grumos" que luego pondremos encima de la tarta. Esta masa no se quedará compacta, se tiene que desmenuzar, no os preocupeis que el streusel es así :)

Montaje de la tarta
Precalentamos el horno a 160ºC
Forramos el fondo de nuestro molde con papel de horno y a continuación extendemos nuestra base. Para que no se pegara en los laterales yo le puse un poco de mantequilla. La masa cuesta de extender, podéis usar un poco de harina para manejarla mejor.
Una vez forrado el molde, añadimos las manzanas de manera homogénea por todo el molde.
Después pondremos nuestras miguitas por encima, cubriendo todas las manzanas.
Hornear durante 30-40 min (dependiendo del horno).
Desmoldar y servir. Esta tarta se puede tomar tanto caliente como fría y acompañada de nata está deliciosa!


El Streusel es muy típico en Alemania, lo usan en muchos postres y pasteles, y literalmente significa espolvorear o esparcir. Después del horneado el streusel se queda crujiente y es un contraste genial entre el dulce de la tarta y el crujiente de las mollitas. Es muy sencillo (y barato!) de hacer y el resultado ya lo veis . . . no defrauda! jijijiji


Y como sé que lo vas a leer:
TE QUIERO MUCHO CARIÑO! :*
NOS VEREMOS PRONTO


Un saludo a tod@s!

Sandra



viernes, 28 de febrero de 2014

American cheesecake a mi manera

Parece que eso de actualizar el blog no lo llevo muy bien! jijijiji Pero ya estoy por aquí de nuevo para compartir con vosotr@s una tarta deliciosa que hice hace unas semanas para celebrar que mi hermano está de visita por tierras alicantinas.




Tengo que confesar que cuando veo una receta que me apetece hacer hago algo muy muy muy malo, que al final me arrepiento de hacer: me pongo a buscar recetas similares por todos mis libros, mis apuntes, por internet, . . . y al final ya no se cual de todas las recetas hacer!!! porque me gustan los detalles que las hacen diferentes entre ellas: que lleven canela, o azúcar moreno, o ralladura de naranja . . .  y entonces hago una mezcla de todas esas cosas que me gustan, y pruebo a ver que sale! jajajajajaja
A veces salen cosas que no puedo compartir, pero en otras ocasiones salen postres deliciosos como este:




En esta ocasión estuve mirando inicialmente la receta en el libro "Cupcakes y más, de Mey Hofmann", y me sorprendió el poco tiempo de horneado que necesitaba, así que me puse a investigar, y dependiendo del blog que mirará, dejaban la tarta entre 45min y una hora en el horno, y en el libro sólo la tienen 20 min!! No entendía nada!!




En la página Comolosquesos ponían nata para montar junto con el queso crema, y esa idea me gusto un montón, así que me la apunté. En La receta de la felicidad comentaban que una vez pasado el tiempo de horneado, dejes la tarta dentro del horno para que se enfríe poco a poco, y una vez esté totalmente fría, la metas en la nevera, así se termina de cuajar sin añadirle más calor del necesario: apuntado también! En muchas páginas ví que comentaban que la tarta se "rajaba" o "cuarteaba" una vez horneada: por lo visto el queso al irse enfriado se rompe por arriba, es algo típico de este tipo de tartas, pero a casi todo el mundo le pasaba porque hacían sólo la base de galletas, y las paredes del molde "tiraban" del queso al enfriarse, por lo que decidí que, en vez de hacer una base de galletas, haría una base y el contorno de la tarta con galletas.
En la página American Cheese-cakes (ahora mismo la están remodelando) tienen un tutorial paso a paso de cómo hacer esta receta típica americana (con ingredientes de verdad! jajaja), ya que esta receta está un poco "europeizada" y le hemos ido poniendo ingredientes nuestros hasta transformar la receta casi al 100%.




Con esta receta me pasa lo mismo que cuando quiero hacer magdalenas: leas donde leas su receta es la mejor!! jajajajaja
Yo no sé si será la mejor, lo que sé es que salió super rica y nos la comimos en menos de 24h! Está muy cremosa, con un contraste entre el limón y la mermelada delicioso. Si alguien tiene una receta como esta que me la pasé, porque es una de mis tartas favoritas! :)


American Cheese cake a mi manera 

Ingredientes

Para la base de galletas:

200g de galletas (tipo Maria)
80g de mantequilla
Dos cucharadas soperas de agua
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada sopera de canela
1 cucharada sopera de azúcar moreno

Para el relleno de queso

300g de queso crema (tipo Philadelphia, aunque yo usé el del Mercadona)
100ml de nata dulce (la que se usa para montar)
100g de azúcar
50g. de mantequilla fundida
30g de harina
1 huevo
ralladura de 1 limón (mi limón era muy grande, y le dio un sabor muy fuere a limón, os recomiendo un limón pequeño)

Mermelada de frambuesa

Preparación de la base de galletas
Precalentamos el horno a 180ºC
Forramos nuestro molde de hornear con papel de horno para poder desmoldar mejor la tarta cuando se enfríe (yo usé un molde de 24cm). Reservamos.
Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Mientras, trituramos las galletas y las ponemos en un bol. Añadimos la harina, el azúcar moreno y la canela a las galletas trituradas y mezclamos bien. A continuación añadimos la mantequilla y removemos manualmente hasta obtener una masa homogénea. Añadimos el agua para que la masa sea más compacta y no se cuartee.
Ponemos nuestra masa en el molde de hornear y forramos la base y las paredes del molde de manera que no quede ninguna parte sin cubrir. Horneamos durante 10min a 180ºC. Pasado ese tiempo, sacamos el molde del horno y reservamos

Preparación del relleno
Separamos la yema de la clara, y reservamos la clara para el final.
Batimos el queso crema con el azúcar hasta que se integren. A continuación añadimos la nata y la mantequilla y batimos a baja velocidad. Incorporamos la yema y la harina a la mezcla anterior y batimos. Por último añadimos el limón rallado.
Montamos la clara a punto de nieve, y la añadimos al relleno manualmente, con una espátula, realizando movimientos circulares lentos, para no quitarle el aire a la mezcla.
Rellenamos el molde de hornear con nuestra masa de queso y horneamos durante 30min a 150ºC
Pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos enfriar dentro la tarta (sin abrir la puerta del horno).
Cuando la tarta esté fría completamente, demoldamos, cubrimos con la mermelada de frambuesa, y la metemos a la nevera.

Consejos:
  • Yo la hice un día antes de comérnosla, para no tener prisa y que se fuera enfriando poco a poco, y evitar así el temido "cuarteo" de la tarta (a mi no se me cuarteo nada nada)
  • No necesita hacerse al baño maría, aunque hay muchas recetas de tartas de queso que las hacen así. Cuando pasen los 30min la tarta no estará cuajada del todo (si la movéis se pegará un bailoteo, jejejeje) pero al dejarla dentro del horno para que se enfríe terminará de hacerse sin problemas
  • Al hornear la base de galletas hacemos que los ingredientes tomen forma y que la base sea mucho más rígida que si los pusiéramos directamente con el relleno de queso: de esta manera las galletas estarían "blandas" y se rompería al desmoldar
  • Si forramos el molde de hornear con papel de horno, la tarta no se romperá al desmoldarla:la galleta no se quedará pegada en la base del molde (no hay nada peor que hacer todo el trabajo y que luego se rompa al desmoldar!!!) Al hacer el contorno de galletas tenemos que pasar un cuchillito fino por el lateral de la tarta antes de desmoldar.

A veces salen cosas deliciosas de la improvisación y el mezclote de recetas, así que os animo a que hagáis lo que yo y juntéis lo que más os guste y no tengáis miedo al resultado! ;)

Un besote a tod@s y gracias por seguir ahí

Sandra




martes, 14 de enero de 2014

Cupcakes de jengibre y canela, deliciosos!!

Hola a tod@s! Ya han pasado las fiestas navideñas y tras pelearme con el calendario he conseguido sentarme un ratito y contaros algunas de las recetillas que he hecho durante estas fiestas.

En primer lugar he de decir que he repetido la misma tarta 3 veces durante las navidades!!! El red velvet con crema de queso triunfa y mucho! Fue una grata sorpresa, ya que nunca lo habia hecho y al final me toco preparala en nochebuena, en navidad y en nochevieja! jajajjajaja

En segundo lugar: las "tradicionales" galletitas navideñas que hice el año pasado han sufrido las consecuencias de la humedad en Alicante y no han salido tan ricas como yo quería, así que no hubo reparto de galletas este año . . . ¡y me da mucha pena! Pero se quedaron blandurrias y mi hermano y mi novio se encargaron de ellas como es debido (creo que me dejaron 2 o 3 para mi, jajajaja)

Y en tercer lugar tenemos esta receta de cupcakes de jengibre y canela que hice con mi compañera de profesión y amiga Andrea y su cuñada, en un mini curso improvisado de decoración de cupcakes que hicimos en casa (un mini curso que duró casi 4 horas y pico, jajajaja, nos lo pasamos muy bien)




Nunca había probado esta receta y eso que son muy fan del jengibre, y me encantaron!, la masa muy especiada, con un olor increible, que incluso sin buttercream puedes comertela perfectamente . . . mmmmmhhhh que hambre!! Tengo pendiente hacer dos recetas que tienen que estar igual de ricas: unos muffins de calabaza y una tarta de zanahoria, pero poco a poco, que después de haber conseguido perder tanto peso no me apetece empezar a cogerlo otra vez!!




Las navidades fueron geniales: mi novio y mi hermano volvieron a casa por navidad (jejeje) y estuvimos juntos casi 15 días, comiendo, bebiendo, disfrutando a tope! y ahora volvemos a lo mismo de antes, que se le va a hacer! :(


Cupcakes de jengibre y canela

Ingredientes:
80gr. de mantequilla
110gr de azúcar blanco
1 huevo
135gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
80ml de leche
1/2 cucharadita de canela en polvo y 1/2 de jengibre en polvo (yo le puse más cantidad porque me gusta el sabor más fuerte)

Preparación:
Precalentar el horno a 160ºC
Con ayuda de unas varillas batimos la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, después añadimos el huevo y seguimos batiendo.
Añadimos la harina tamizada con la levadura, la canela y el jengibre a la mezcla anterior en varias tandas intercalandolo con la leche y seguimos batiendo durante 2 - 3 min más
Colocamos las cápsulas en el molde para el horno y añadimos la masa hasta llenar 2/3 de su capacidad. Horneamos durante 15min o hasta que al pinchar la masa con un palillo, este salga limpio.
Dejaremos enfriar sobre la rejilla antes de decorar.

La buttercream que utilicé fue una básica con canela, pero podéis hacerla de lo que os apetezca:
Ingredientes: 185gr. de azúcar glas + 125gr de mantequilla sin sal + 1/2 cucharadita de extracto de vainilla + 1/2 cucharadita de canela en polvo


Espero que vuestras navidades hayan sido estupendas también.
Un besote a tod@s!

Sandra

miércoles, 13 de noviembre de 2013

¡Más vale tarde que nunca! Tarta de Chocolate y SMB de fresas

¡Hola de nuevo! Desconectada totalmente del mundo blogger muy a mi pesar, leo vuestros correos y os agradezco infinitamente las muestras de cariño recibidas, veo que más de una persona se encuentra en mi misma situación y desde aquí os mando miles de besos enormes!

Me apetecía compartir con vosotr@s la tarta que le hice a mi tía para su cumpleaños, ya que fué mi primer contacto con el SMB (swiss meringue buttercream).




Nunca había usado el SMB y la verdad es que me sorprendió bastante: cuando lees una receta de SMB comentan "llegará un punto en el que parece que se ha cortado la mezcla pero tienes que seguir batiendo y se arreglará sólo" y . . . ¡es cierto!




La receta está sacada del blog de Bea Roque "El rincon de Bea", supongo que la conoceréis, si no es así os recomiendo su página al 100%, es una de mis reposteras preferidas, tiene mucho arte cocinando y sus explicaciones son muy buenas.




La tarta está hecha con mi bizcocho de chocolate preferido (está riquisimo y es muuuuuy fácil de hacer) y un merengue de fresas naturales, por encima lleva una capa de chocolate fundido que al enfriarse deja esa forma tan bonita en la tarta.
Lo mio es un medio intento, las fotos de Bea son mucho más profesionales! jajajajaja




Me hubiera encantado poder hacerle una foto a la tarta cortada más bonita, pero cuando me dí cuenta estaba siendo devorada y ¡eso ya no tenía remedio! jajajajaja
La corte con una sierra especial que me regaló mi madre, tiene unos niveles y puedes cortar las capas del bizcocho del grosor que tu quieras, es una maravilla!! Hice pisos de un dedo de grosor más o menos y el resultado era bastante bonito a la vista.


Layer cake de chocolate y SMB de fresas


Ingredientes para el bizcocho:
210g. de azúcar
125g de harina
50ml de aceite de girasol
60g. de chocolate en polvo sin azúcar
100ml de leche
100ml de agua caliente
1C de extracto de vainilla
1/2C de bicarbonato sódico
1c de sal
1 huevo

Preparación:
Preparamos el molde para hornear el bizcocho engrasándolo con mantequilla o aceite, precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato sódico, y lo ponemos todo en un bol. Añadimos el huevo, el azúcar y la leche, el extracto de vainilla, la sal y el aceite y batimos bien. A continuación añadimos el agua caliente y batimos un poco más.
Ponemos la masa resultante en el molde para el bizcocho y lo metemos al horno de 30 a 35min o hasta que al pinchar el bizcocho el palillo salga limpio.
Después dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla.




Ingredientes para el SMB (receta de Bea Roque):

-150 gr. claras pasteurizadas o frescas
-250 gr. azúcar
-350 gr. mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubitos de 5 cm.
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-75 gr. de fresas trituradas (con la maquina es muy fácil)
-Unas gotas de colorante rosa (Opcional - yo no le puse, se queda de un color rosa con las fresas muy bonito)

La preparación del merengue es un poco complicada, os dejo el enlace de Bea para que sigáis sus instrucciones: preparación de SMB

La tarta se puede montar a vuestro gusto, para la cobertura de arriba usé chocolate fondant con un poco de mantequilla (al baño maría) y después se pone encima de la tarta cuando se temple (el contraste con la tarta fría hace que se endurezca muy rápido)

Es una tarta deliciosas que os gustará a tod@s, prometido!


¡Besitos a tod@s!

Sandra




miércoles, 29 de mayo de 2013

I´M BACK!!!

He vuelto, no al 100%, tampoco se si podré escribir tan a menudo como lo hacía antes, pero he abierto hoy el programa y me he decidido a escribir un poquito y explicar el porqué de mi ausencia.




Hace un mes que mi novio se fue a Alemania (y digo novio por no decir pareja, jajajaja, después de 8 años juntos suena raro lo de "novio"), y la verdad es que mi mundo se ha puesto patas arriba.
Seguro que no soy ni la primera ni la última persona que se tiene que despedir de su pareja por culpa de la maldita crisis, y no quiero ponerme a hablar de política, porque este blog no es para eso, pero . .
¡¡MALDITA CRISIS!!




En fin, que lo echo mucho de menos (¡¡te echo mucho de menos cariño!!) y era mi pinche en la cocina, y no me apetece enceder el horno desde que supe que se iba, y desde que se fue . . .
Se que hay mucha gente al otro lado del ordenador que está pasando por la misma situación que nosotros, ¡desde aquí os mando todo mi ánimo y fuerza para llevar esta situación!




Mi cuñado me dijo hace unas semanas: "desde que se ha ido Jóse no nos preparas nada de postre", y tenía razón, así que me animé e hice una tarta mezclando mi bizcocho favorito con el topping más rico que he probado hasta la fecha: un ganaché de chocolate y licor de café, ¡¡RIQUÍSIMO!!


Tarta de chocolate y ganaché de licor de café

Ingredientes para el bizcocho:
210g. de azúcar
125g de harina
50ml de aceite de girasol
60g. de chocolate en polvo sin azúcar
100ml de leche
100ml de agua caliente
1C de extracto de vainilla
1/2C de bicarbonato sódico
1c de sal
1 huevo

Preparación:
Preparamos el molde para hornear el bizcocho engrasándolo con mantequilla o aceite, precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato sódico, y lo ponemos todo en un bol. Añadimos el huevo, el azúcar y la leche, el extracto de vainilla, la sal y el aceite y batimos bien. A continuación añadimos el agua caliente y batimos un poco más.
Ponemos la masa resultante en el molde para el bizcocho y lo metemos al horno de 30 a 35min o hasta que al pinchar el bizcocho el palillo salga limpio.
Después dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla.


Topping de licor de café y chocolate (del libro: Cupcakes, magdalenas creativas)
Ingredientes:
-200ml de nata para montar
-250g. de chocolate fondant
-2 cucharadas soperas de licor de café

Preparación:
Calentar la nata junto con el chocolate y el licor de café a fuego lento hasta que el chocolate se funda completamente.
Dejamos enfriar completamente, la mezcla se endurecerá y podremos decorar la tarta con la manga pastelera o con una espátula (así lo hice yo)


Espero que os guste la receta, me salieron dos bizcochos que repartí entre la familia y los compañeros de trabajo y a todos les encantó (pero de verdad de la buena, jijijiji)
Intentaré no tardar tanto en volver a escribir, lo prometo!!
Un besazo enorme a tod@s!!

Sandra











martes, 26 de marzo de 2013

¿¿GREEN VELVET?? ¡LA PRIMAVERA YA ESTÁ AQUÍ!

Hace poquito tuve el placer de colaborar con Cristina de Caperucita Cupcakes con unos encargos (decoré galletas de todo tipo, ¡¡yupiiii!!)  y probé por primera vez los Red Velvet . . .

¿COMO ES POSIBLE QUE NO LOS HUBIERA PROBADO AÚN? 

¡¡ERROR FATAL!!




Es una receta sencilla, que no había hecho aún por falta de colorante rojo, y no me atrevía a hacerla con otro color, pensando que la masa no se iba a teñir (la receta lleva chocolate, y las masas con chocolate no se tiñen fácilmente).




Pero claro, después de disfrutar de ese Red Velvet, ¡¡tenía que hacerlo de cualquier color posible!!
En principio quise que fueran azules (para que fueran pitufitos), le puse el colorante. . . ¡y acabaron siendo verdes! jajajajaja




Y ya que estaba me animé y me puse a trabajar un poquito con el fondant e hice esos mini claveles para decorar los cupcakes (para ser los primeros no están nada mal, ¿verdad? jijijiji)


Green Velvet (receta de Martha Stewart):

Ingredientes:
300g. de azúcar
350ml de aceite de girasol
320g. de harina
1C y 1/2 de bicarbonato
1c de sal
2C de cacao en polvo sin azúcar (yo usé el de Hershey´s)
1c de extracto de vainilla
2 huevos L a temperatura ambiente
250ml de buttermilk

Preparación:
Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos nuestra bandeja con las cápsulas.
Mezclamos con la batidora eléctrica el azúcar junto con el aceite. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada incorporación. Añadimos la vainilla y batimos un poco más. Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que la mezcla no se corte.
Incorporamos la harina (añadimos previamente el bicarbonato y el cacao en polvo a la harina y mezclamos ligeramente) en tres veces combinando con la buttermilk (una vez la harina, otra la buttermilk y así sucesivamente). Una vez tengamos la mezcla pondremos el colorante que queramos (siempre usaremos uno en pasta o gel, los colorantes líquidos tipo Vahinè no son aptos para este tipo de recetas) y batiremos un poco más. A continuación rellenaremos nuestras cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos entre 20-25min o hasta que el palillo salga limpio al pincharlos.
Dejaremos reposar en una rejilla hasta que se enfríen y después podremos decorarlos con la buttercream que prefiramos (esta receta suele llevar un frosting de queso, yo hice una buttercream normal y espolvoreé cacao por encima y quedaron muy ricos)

Si sois fanáticos de los cupcakes y no habéis probado aún esta receta . . . ¡¡encender el horno corriendo y prepararlos!! ¡¡Volarán de la mesa!!
:)


Sandra



miércoles, 13 de marzo de 2013

Marmorkuchen

O en spanish: bizcocho de marmol  :) 
Una de las recetas más ricas que hacía mi cuñada para tomar con el café, con el té, con el colacao, ¡o con lo que sea! ¡Porque el bizcocho está riquísimo!
Y este fin de semana, en otra tarde de aburrimiento, mi hermano y yo nos pusimos manos a la obra con el bizcocho.




Tuvimos un pequeño problema de cálculo: intentamos hacer la mitad de la receta, pusimos la mitad de los huevos, la mitad del azúcar y no se como acabamos poniendo toda la harina, la levadura y la mantequilla. . .




En resumen: nos tocó volver a empezar con la receta, pero teniendo la mitad de los huevos, aiiiiissss!! si es que hay días en los que el horno es mejor no encenderlo!!! ¡Por muchas ganas que tengas de hornear algo!




No nos ha salido tan bien como me hubiera gustado, después de marear tanto la masa ¡pero si se hace la receta paso a paso sale bien seguro!
:)
Para la masa de chocolate usé un chocolate ecológico en polvo que me ha regalado mi hermano, es de un aroma intenso, como el de Hershey, y el sabor es maravilloso, chocolate amargo, ñaaaaamm!!!


Marmorkuchen:

Ingredientes:
400g. de harina
400g. de azúcar
400g. de mantequilla
1 sobre de levadura
1 sobre de azúcar de vainilla
6 huevos
2 C de leche
60g de cacao en polvo sin azúcar
1/2 limón

Preparación:
Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 160ºC arriba y abajo y preparamos nuestro molde de hornear (yo he usado el tipico para este tipo de bizcochos) : lo engrasamos con mantequilla y le ponemos un poco de pan rallado haciendo una pequeña cobertura, quitando el sobrante dandole la vuelta al molde.
Mezclamos la harina, con el azúcar, la levadura y el azúcar de vainilla en un bol, y reservamos.
Batimos los huevos y mezclamos con la mantequilla y con el jugo del limón.
Añadimos lentamente la harina a la mezcla anterior, batiendo bien manualmente. Una vez estén incorporados todos los ingredientes añadimos la leche y batimos un poco más. Dividimos en dos la masa, y añadimos el chocolate en polvo a una de ellas, y batimos hasta que el chocolate quede bien integrado en la masa.
A continuación ponemos la masa de chocolate en el molde en primer lugar, y después añadimos la otra masa encima. Para obtener la forma "marmolada" cogemos un tenedor y lo metemos en la masa de manera oblicua, y hacemos un movimiento rotatorio con el tenedor y lo sacamos hacia fuera, pero sin llegar a sacarlo del todo de la masa, movemos unos centimetros hacia delante el tenedor y lo volvemos a hacer: como si hicieramos una espiral hacia delante.
Una vez tengamos la espiral hecha, hornearemos 80min o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio, si hacemos la mitad de la masa lo dejaremos unos 55min.

¡Y ya tenemos el bizcocho listo para tomar! Lo más normal es dejarlo enfríar, pero visto lo visto ¡¡en mi casa no dejan enfríar nada de nada!!
Espero que disfrutéis de esta receta que tanto nos gusta, ¡un besote muy grande a tod@s!

Sandra