Pues va a ser que tengo un blog!!

¡¡¡Y me hace mucha ilusión!!!

Y es que desde que empecé con esta pequeña obsesión por los muffins y los cupcakes mi familia no para de decirme "deberías montarte una tienda" , pero yo creo que es exagerar, a ellos les gusta todo lo que hago y eso no es nada objetivo!!!. Hay mucha gente maravillosa en este mundo y yo soy una aficionada más. Así que empezaré por algo más sencillo como es un blog!

Y todo esto comenzó por culpa de este libro: "Muffins, pequeños, delicados e irresistibles".

Me lo compré un día por casualidad y poco a poco he ido haciendo casi todos los muffins que hay dentro, tanto los salados como los dulces.

Uno de los que más me gustan es el de manzana y canela, que sale super esponjoso y está buenisimo!! Le hice algunas variaciones a la receta hasta que la dejé perfecta para mi gusto. Así que, para inaugurar el blog, os pongo la receta modificada!!

Muffins de manzana y canela

Ingredientes para 12 unidades:

1 manzana grande ( yo uso las golden )

210g. de azúcar

3 cucharadas de canela

280g. de harina

1 1/2 cucharadas de bicarbonato sódico

1 pizca de sal

100g. de mantequilla

1 huevo

250ml de leche ( yo uso desnatada )

1 sobre de azúcar avainillado

1 cucharada de azúcar moreno

Ron

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC, y colocar las cápsulas de papel en el molde para muffins.

Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños. Espolvorear con el azúcar moreno y una cucharada de canela, ponerle ron al gusto y dejar reposar.

Mezclar la harina con el azúcar, el bicarbonato, la sal, la mantequilla ( a punto de pomada ), el huevo, la leche y el azúcar avainillado, y el resto de la canela. A continuación mezclarlo todo con los trocitos de manzana hasta formar una masa homogénea.

Distribuir la masa en las cápsulas y hornear unos 20min o hasta que el palillo salga limpio al pincharlos.

Dejar reposar 5min en el molde y después pasarlos a un rejilla para enfriarlos.

Espero que os gusten! Me encantaría poneros una foto pero volaron!!

Besitos a todos! Y bienvenidos a mi blog!!